De wijnkaart is met zorg samengesteld om bij de kookstijl van Lastage alle kanten op te kunnen. Een kleine uitleg is wel op zijn plaats, als u echter geen zin heeft in lectuur bij uw diner, vraag dan gerust ons bedieningsteam om advies, dat vinden we stiekem zelfs leuk.

Een volledige Europese kaart om de gelegenheid te hebben om wat dieper op sommige regio’s in te kunnen gaan en u zo te kunnen verrassen met een bijzondere druivensoort of een speciale producent. Italië was onze eerste liefde als het om wijn gaat, daarom vindt u die ook als eerste op de kaart. De kaart is verder per land geordend en biedt daarnaast een selectie huis-, mousserende en dessertwijnen. Ook hebben wij een apart kopje met keldervondsten en andere ontdekkingen, daar vindt u wijnen van bijzondere jaargangen, uiterst kleine oplage of afwijkende formaten. Ook wijnen voor een bepaald seizoen of een ouderwets koopje, het lijstje is een samenraapsel van bijzonderheden.

U vindt daarnaast nog twee symbooltjes op de kaart: Biologisch & Dynamisch.
De eerste wijst u op wijnen van biologische teelt of geheel biologisch werkend. Ook bedrijven die (nog) geen certificering hebben, hebben we wel het symbooltje toegekend. Het tweede symbooltje staat voor producenten die op hun eigen manier verder gaan dan biologisch. Biologisch-dynamisch, werkend volgens een boeddhistische landbouwfilosofie en we hebben zelfs een homeopathische wijn op de kaart. wilt u er het fijne van weten dan vertellen we u dat graag.

We beweren niet dat die wijnen per se lekkerder zijn, en u kunt er eigenlijk vanuit gaan dat onze gehele kaart op zijn eigen manier “verantwoord” is, maar de wijnen met symbool hebben in elk geval een mooi verhaal. En voor ons is wijn in dan ook emotie, hopelijk die van genieten.

Elise Moeskops en Imke Peeters
Sommeliers van Lastage



Huiswijn
wit Boccafosca, Marken, IT
Verdicchio dei castelli di Jesi DOC 2015
100% verdicchio
€ 5    € 26
 
rosé Ostatu, Rioja, ES
Rosado 2014
tempranillo, garnacha, viura
€ 5    € 26
 
roodHerdade, Alentejo, PU
Paço do conde 2014
aragonez, trincadeira, alicante bouschet and touriga nacional
€ 5   € 26
 
Wijnarrangement p/gang
€ 8   
 
Halve flesjes
wit Henry Pellé, loire, FA
‘’Les bornés” Menetou-Salon 2014
100% sauvignon blanc
   € 20
 
wit Robert Weil, Rheingau, DE
Riesling Trocken 2014
100% riesling
   € 23
 
wit La Renardière, loire, FA
pouilly-fumé 2014
100% sauvignon blanc
   € 42
 
rood Château les Hauts-Conseillants, Bordeaux, FA
Lalande de Pomerol 2012
85% merlot, 15% cabernet franc
   € 17
 
rood Lopez de Heredia, Rioja, ES
‘’Viña Tondonia’’ tinto reserva 2003
75% tempranillo, 15% garnacha, 10% graciano en mazuelo
   € 20
 
rood Domaine Grosbois, Loire, FA
‘’Gabare” Chinon 2015
100% cabernet franc
    € 24
 
roodParusso, Piemonte, IT
Barolo 2012
100% nebbiolo
   € 39
 
Mousserend
Cachazo, Rueda, ES
"Carrasvinas" Brut SA
100% verdejo
€ 9   € 45
 
Parusso, Piemonte, IT
Metodo classico brut 2012 sa
100% nebbiolo
€ 12.5   € 65
 
Victor & Charles, Champagne, FA
‘’Le Brut’’ Brut sa
60% pinot meunier, 30% chardonnay, 10% pinot noir
€ 14   € 72
 
Barnaut, Champagne, FA
Grand cru Rose Authentique
100% pinot noir
   € 70
 
Ridgeview, Sussex, UK
Blanc de Blancs brut 2013
100% chardonnay
   € 72
 
Victor & Charles, Champagne, FA
‘’Le Rosé’’ brut sa
55% chardonnay, 25% pinot noir, 20% pinot meunier
   € 95
 
Ruinart, Champagne, FA
"R" Brut sa
40% chardonnay, 60% pinot noir
   € 96
 
Victor & Charles, Champagne, FA
‘’Le Blanc de Blancs’’ brut 2009
100% chardonnay
   € 102
 
Laurent-Perrier, Champagne, FA
‘’Ultra brut’’ sa
chardonnay, pinot noir
   €110
 
Vouette&Sorbee, Champagne, FA
Blanc d Argile Extra brut sa
100% chardonnay
   € 112
 
Alcoholvrij
Paul Giraud, Cognac, FA
Jus de Raisin Gazéifié
100% onvergist wit druivensap met koolzuur
€ 6   € 30
 
Torley, Budapest, HO
Rose Sparkling
100% pinot noir
€ 6   € 30
 
Keldervondsten
Lopez de Heredia, Rioja, ES
"Viña Tondonia" reserva blanco 2002
90% viura, 10% malvasia
   € 57
 
August Kesseler, Rheingau, DU
Assmannshauser Hollenberg Magnum (1,5L) 2005
100% spatburgunder
   € 375
 
Schiopetto, Friuli, IT
"Mario Bianco" Magnum (1,5 L) 2004
45% friulano, 55% chardonnay
   € 120
 
Château Margaux, Bordeaux, FA
"Château Margaux" 1er Grand Cru Classé Margaux 1982
75% cabernet sauvignon, 20% merlot, 5% cabernet franc, petit verdot
   € 961
 
Bonneau du Martray, Bourgogne, FA
Corton Charlemagne Grand Cru 2001
100% chardonnay
   € 218
 
Schiopetto, Friuli, IT
"Blumeri" 2004
50% merlot, 50% refosco dal peduncolo rosso
   € 59
 
Ossian, Castilla y Leon, ES
"Capitel" 2011
100% verdejo
   € 110
 
Santa Lucia, Puglia, IT
"Le more" Castel del Monte DOC 2006
100% uva di troia
   € 42
 
Castellin Villa, Toscana, IT
"Poggio delle Rose" Chianti classico Riserva DOCG 2006
100% sangiovese
   € 90
 
Le Domaine Leflaive, Bourgogne, FA
‘’Les combettes’’ Puligny Montrachet 2011
100% chardonnay
   € 288
 
Italiaans wit
Fornaro, Veneto
Soave Classico DOC 2014
100% garganega
   € 31
 
Franz Haas, Alto adige/sud tirol
"Lepus" DOC 2014
100% pinot bianco
   € 39
 
Giovanni Almondo, Piemonte
Roero DOC 2014
100% arneis
   € 41
 
Colterenzio, Alto Adige/Sud Tirol
"Puiten" Pinot grigio 2014
100% pinot grigio
   € 42
 
Schiopetto, Friuli
"Blanc de rosis" Venezia Giulia IGT 2014
50% friulano, 30% malvasia, 10% sauvignon blanc, 5% ribolla gialla, 5% pinot grigio
   € 45
 
Andrea Felici, Marche
"Il Cantico della Figura" Riserva DOC 2012
100% verdicchio
   € 50
 
Parusso, Piemonte
"Testone" 2011
100% sauvignon blanc
   € 68
 
Michele Satta, Toscana
"Gioven re" IGT 2012
100% viognier
   € 70
 
Quintodecimo, Campania
"Exultet" DOC 2015
100% fiano
   € 76
 
Gravner, Friuli
Amfora Breg IGT 2004
chardonnay, sauvignon blanc, pinot grigio, riesling italico
   € 98
 
Italiaans rood
Planeta, Sicilia
"Plumbago" DOC 2014
100% nero d avola
   € 35
 
Bibi Graetz, Toscana
"Le cicale di vincigliata" Chianti DOC 2014
100% sangiovese
   € 39
 
Nicodemi, Abruzzo
"Notari" Montepulciano d Abruzzo DOCG 2011
100% montepulciano
   € 41
 
Comelli, Friuli
Pignolo DOC 2010
100% pignolo
   € 53
 
Michele Satta, Toscana
“Piastraia” Bolgheri rosso DOC 2012
25% cabernet sauvignon, 25% sangiovese, 25% syrah, 25% merlot
   € 60
 
Franz Haas, Alto Adige/Sud Tirol
‘’Schweizer’’ DOC 2012
100% pinot nero
   € 71
 
Pietro Caciorgna, Sicilie
"N anticchia" Etna Rosso 2011
100% nerello mascalese
   € 73
 
Monte dall Ora, Piemonte
"Stropa" Amarone della Valpolicella DOC 2007
50% crovina, 20% corvinone, 20% rondinella, 10% dindarella en molinara
   € 137
 
Podere Giodo, Toscana
Brunello di Montalcino DOCG 2011
100% sangiovese
   € 100
 
Pelissero, Piemonte
"Vanotu" Barbaresco DOCG 2007
100% nebbiolo
   € 76
 
Sarotto, Piemonte
Barbaresco Riserva DOCG 1998
100% nebbiolo
   € 78
 
Parusso, Piemonte
"Mariondino" Barolo DOCG 2006
100% nebbiolo
   € 98
 
Boglietti, Piemonte
"Fossati" Barolo DOCG 2001
100% nebbiolo
   € 120
 
Gaja, Piemonte
"Dagromis" Barolo DOCG 2001
100% nebbiolo
   € 139
 
Spaans wit
Pares Balta, Catalunya
"Honeymoon" DO Penedes 2014
100% parellada (late harvest)
   € 28
 
Gregory Perez, Castilla y León
"Mengoba" D.O. Bierzo 2014
100% godello
   € 39
 
Suertes del Marques, Tenerife
"Trenzado" D.O. valle de la Orotava 2013
90% listán blanco, 10% marmajuelo, gual, viejariego blanco, barbosa blanco, verdello
   € 42
 
Fillaboa, Galicia
"Finca Monte Alto" D.O. Rias Baixas 2014
100% albarinho
   € 46
 
Ximénez-Spínola, Andalucia
Exceptional Harvest 2014
100% Pedro ximenez
   € 47
 
Adegas Valmiñor, Galicia
"Davila M100" D.O. Rias Baixas 2011
albariño, loureiro, caiño blanco
   € 51
 
Spaans rood
Pares Balta, Catalunya
"Indigena" D.O. Penedes 2012
100% garnacha
   € 33
 
Cerro Gallina, Valencia
D.O. Utiel-Requena 2012
100% bobal
   € 43
 
Gregory Perez, Castilla y León
"Mencia de Espanillo" D.O. Bierzo 2010
100% mencia
   € 49
 
Pago de los Cappellanes, Castilla y León
"El Nogal" D.O. Ribera del Duero 2009
100% tempranillo
   € 86
 
Remirez de Ganuza, Rioja
DOCa Rioja Reserva 2006
90% tempranillo,5% graciano,5% malvasia en viura
   € 90
 
Portugees wit
Ervideira, Alentejo
"Invisível" 2014
100% aragonez (tempranillo, blanc des noir)
   € 36
 
Foral de Melgaco, Melgaco
Vinho Verde Reserva 2014
100% alvarinho
   € 39
 
Quinta de los carvalhais, Dão
‘’encruzado’’ 2014
100% encruzado
   € 46
 
Wine&Soul, Douro
“Guru” 2014
Mainly viosinho, rabigato, códega, gouveio (field blend)
   € 63
 
Portugees rood
Filipa Pato, Beiras
"Post-Quercus" 2015 500ml
100% baga
   € 32
 
Quinta de los carvalhais, Dao
"Colheita" 2012
alfrocheiro, touriga nacional, tinta roriz
   € 35
 
Wine&Soul, Douro
“Manoella” 2013
60% touriga nacional, 25% touriga franca, 10% tinta roriz, 5% tinta francisca
   € 42
 
M.O.B. , Dao
"The strength of three winemakers" 2012
alfrocheiro, touriga nacional, jaen, baga
   € 52
 
quinta Foz de Arouce, Beiras
Vinhas Velhas de Santa Maria 2011
100% baga
   € 63
 
Frans wit
Mas St. Laurent, Languedoc-Roussilon
Terret Vieilles Vignes 2015 IGP Pays D'oc
100% teret
   € 28
 
Charles Gonnet, Savoie
"Chignin" 2015
100% jacquère
   € 30
 
Domaine Trotereau, Loire
Quincy Vieilles Vignes 2014
100% sauvignon blanc
   € 39
 
Château Doisy-Daëne, Bordeaux
Grand vin sec 2012
100% sauvignon blanc
   € 46
 
Domaine de la Pinte, Jura
Arbois Savagnin 2008
100% savagnin
   € 47
 
Comte Armand, Bourgogne
Bourgogne Aligoté 2013
100% aligoté
   € 49
 
Domaine Lafouge, Bourgogne
"Les Hautés" Auxey-Duresses 2010
100% chardonnay
   € 51
 
Roland Lavantureux, Bourgogne
"Vauprin" Chablis 2014
100% chardonnay
   € 52
 
Gilles Robin, Rhône
‘’Les Marelles’’ Crozes Hermitage 2015
60%rousanne, 40%marsanne
   € 53
 
Madame Laroche, Loire
‘’Roche aux Moines’’ Savennières 2014
100% chenin blanc
   € 60
 
Domaine Heitz-Lochardet, Bourgogne
"Maltroie" 1er cru Chassagne-Montrachet 2014
100% chardonnay
   € 102
 
Domaine J.L. Chave, Rhône
Hermitage Blanc, 2005
marsanne, roussanne
   € 237
 
Frans rood
Jean-Paul Chévenet, Beaujolais
Morgon 2014
100% gamay
   € 45
 
Domaine Dieonne, Bourgogne
"Les Duresses" 1er cru Auxey-Duresses 2009
100% pinot noir
   € 51
 
Domaine Tempier, Provence
"La Migoua" Bandol 2012
51% mourvedre, 17% grenache, 28% cinsault, 4% syrah
   € 83
 
Domaine de Trévallon, Provence, FA
"Trévallon" 2000
50% syrah, 50% cabernet sauvignon
   € 106
 
Château du Tertre, Bordeaux
Margaux 5e Grand cru classé 2010
cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, petit verdot
   € 110
 
Domaine Jamet, Rhône
Côte-Rôtie 2012
100% syrah
   € 115
 
Château Montus, Madiran
‘’La Tyre’’ 2000
100% tannat
   € 134
 
Domaine Forey Pére et Fils, Bourgogne
Nuits-St-George 2001
100% pinot noir
   € 139
 
Château Montrose, Bordeaux
Saint-Estèphe 2e grand cru classé 2001
62% cabernet suavignon, 34% merlot, 1% cabernet franc, 3% petit verdot
   € 171
 
Duits wit
Rudof Fürst, Franken
"Pur Mineral" Müller-Thurgau 2015
100% müller-thurgau
   € 37
 
Künstler, Rheingau
Hochheimer Herrnberg VDP erste lage 2015
100% riesling
   € 41
 
August Kesseler, Rheingau,
Bernkastler Lay Trocken 2007
100% riesling
   € 50
 
Duits rood
Markgraf von Baden, baden
"Durbacher Schlossberg" 2012
100% spätburgunder
   € 42
 
August Kesseler, Rheingau
‘’Pinot Noir N’’ 2013
100% pinot noir
   € 45
 
Weingut Leiner, Pfalzut
Tempranillo 2009
100% tempranillo
   € 65
 
Rudolf Fürst, Franken
‘’Centgrafenberg’’ 2012
100% frühburgunder
   € 72
 
Oostenrijk wit
Johanneshof Reinisch, Thermenregion
Rotgipfler 2014
100% rotgipfler
    € 36
 
Bernhard Ott, Wagram
“Spiegel’’ 1er Lagen 2012
100% grüner veltliner
   € 56
 
Domäne Wachau, Wachau
‘’Seiber’’ Gemichster Satz Smaragd 2015
Field blend van o.a. riesling, grüner veltliner, sauvignon blanc, neuberg
   € 53
 
Brundlmayer, Kamptal
"Alte reben" Federspiel 2012
100% grüner veltliner
   € 61
 
Allram, Kamptal
"Gaisberg" 1er ÖTW 2007
100% riesling
   €70
 
Oostenrijk rood
Umathum, Burgenland
Zweigelt 2013
100% zweigelt
   € 39
 
Johanneshof Reinisch, Thermenregion
"Frauenfeld St laurent" 2009
100% st laurent
   € 52
 
Weninger, Burgenland
"Kalkofen" 2013
100% blaufränkisch
   € 70
 
Hongaars wit
Szepsy, Tokaj
"Király" hárselevelü 2010
100% hárselevelü
   € 35
 
Huba Szeremley, Balaton
"Badacsonyi" 2009
100% kéknyelü
   € 51
 
Hongaars rood
Heimann, Szekszárd
Kadarka 2013
100% kadarka
   € 34
 
St. Andrea, Eger
‘’Hangács” 2013
44% kékfrankos, 25% carbernet franc, 18% merlot,8% pinot noir, 5% cabernet sauvignon
   € 52
 
Heimann, Szekszárd
"Barbár" 2009
35% merlot, 28% cabernet franc, 20% tannat, 17% kékfrankos
   € 62
 
Dessertwijn
Kracher, Burgenland, AU
Beerenauslese 2014 0,375 l
100% zweigelt
€ 7    € 36
 
Loupiac-Gaudiet, Bordeaux, FA
Loupiac 2011 0,75l
80% semillion, 20% sauvignon blanc
€ 8,50   € 41
 
PMC, Neusiedlersee, AU
Eiswein 2011 0,375 l
90% chardonnay, 8% grüner veltliner, 2% welschriesling
€ 9   € 42
 
Casa Roma, Veneto, IT
‘’Callarghe’’ pasito 2007 DOC
100% raboso
   € 35
 
Planeta, Sicilia, IT
Passito di Noto 2010 DOC 0,5 l
100% moscato
   € 51
 
Castell in Villa, Toscana, IT
Vin Santo di Chianti DOC 1994 0,5 l
40% trebbiano, 30% malvasia, 30% grechetto
   € 78
 
Kracher, Burgenland, AU
Trockenbeerenauslese, no. 6, nouvelle vague 2009 0,375L
20% chardonnay, 80% welschriesling
   € 92
 
Chateau Guiraud, Bordeaux, FA
Sauternes 1er grand Cru Classe 1996 0,75L
Semillon, sauvignon blanc
   € 107
 
Château Guiraud, Bordeaux, FA
Sauternes 1er Grand Cru Classé 2011 0,75 l
semillion, sauvignon blanc
   € 117