Ambachtelijke eenvoud

Een hang naar eenvoud en traditie, zonder vernieuwing te mijden. Met de wallen om de hoek, bruisend als het glas bij ontvangst, avontuurlijk als de wijnkaart en levendig als de sfeer.

Lastage

Modern Frans – Amsterdams ongedwongen – Gastronomisch eigenzinnig

Klassiek Frans geschoold, maar met zijn wortels diep verankerd in de Noord Hollandse polder. Lastage, een Oudhollandse term met een Franse klank is het restaurant waar Rogier van Dam en zijn Elise Moeskops op eigenzinnige wijze kleur geven aan de Amsterdamse gastronomie.

WEBSITE WIJN-1
Lastage3
lastage2
lastage7
lastage6
Lastage8

Menu

TERRINE VAN GEDROOGDE ENTRECÔTE 'SECRETO 07'

Eekhoorntjesbrood, kappertjes, biet en 12 jaar lang gerijpte balsamico azijn

SCHUIM VAN CEVENNE UI

Shiitake, aardappel, rettich, sambai en zwarte limoen

KERRIEBOUILLON

Gamba beignet, macadamia, bosui en koriander

HEILBOT

Preischuim, rösti, pulpo en bosui

Volledig menu
lastage6

Contact

Geldersekade 29, 1011 EJ, Amsterdam

020 737 0811 – info@restaurantlastage.nl

Open: woensdag, donderdag, vrijdag, zaterdag, zondag vanaf 18.30 uur.