Waar Rogier de man achter het 'bordje eten' is, zoals hij dit zelf, nuchter als hij is, graag noemt, verrijkt Elise het team op de vloer met haar wijnkennis. Een gouden, solide combinatie die al meer dan 10 jaar een vast en lovend publiek trekt.
Aan de Geldersekade, in de oude wijk Lastage - dat onder beschermd stadsgezicht valt - staat het smalle grachtenpandje waarin het gelijknamig, gezellig kleine, restaurant Lastage huist.
Lastage, synoniem voor gastronomische topkwaliteit, in een sfeervolle, ongedwongen ambiance, is een heimat voor de gastronomie-minner met een gedeelde passie voor kwaliteit, ambacht en smaak. Hier geen stijve zit maar een zintuigelijke verrijking in een huiskamersetting.
Over kwaliteit gesproken. De boot op, in de polder, voor een kwaliteitscontrole van het eigen vee. Voor Rogier geen uitzonderlijkheid. Immers, ieder element vraagt om visie. Van fermenteren, tot ambachtelijk roken en het maken van worst en ham. Regie biedt rust, geeft plezier achter de pannen én topkwaliteit op het bord.
Elise, de wandelende encyclopedie - zoals ze liefkozend wordt genoemd -, verrijkt haar gast en collega met kennis over - en bijzondere vondsten en jaargangen. Want, een arsenaal aan contacten in de wijnwereld, geven kleur aan de indrukwekkende wijnkaart.
Ondanks dat Elise, vanwege haar politieke passie en professie en daarnaast haar rol als zelfstandig communicatieadviseur, minder in de mogelijkheid is om op de vloer te staan, is Lastage loslaten ondenkbaar. Met grote regelmaat zwiert ze over de vloer, completeert ze de avond met treffende pairingen en kan de liefhebber rekenen op een lesje in terroir of druivensoort.
Kortom, hier geen gedoe, uitsluitend een avond Amsterdamse gezelligheid, gesterkt door goed eten en een mooi glas. Welkom bij Lastage.
