TARTAAR VAN MAKREEL
Gamba, mais, koolrabi en jalapeño
SCHUIM VAN ZOETE UI
Shiitake, aardappel, rettich, sambai en zwarte limoen
••
WATERKERSSOEP
Gerookte paling, rode biet, Piemontese hazelnoot en gezouten citroen
••
TARBOT
Preischuim, rösti, pulpo en bosui
WORST MET KALFSZWEZERIK EN ROOKVLEES
Pompoenpuree, salie, zwarte knoflook
••
NOORDZEE HARDER
Brandade, doperwt, lamsoor, pijnboompitten en beurre blanc met verjus
POLDERLAM
Aubergine, pommes duchesse, vadouvan en jus met thijm
••
EPOISSES NUE IN BRIOCHE
Kweepeercompote, muscovadosuiker en 12 jaar lang gerijpte balsamico azijn
ASSORTIMENT KAZEN
(€7,50 supplement)
Loopt u mee naar de kaasplank? Of laat u de keuze aan de bediening?
••
KERS
Pandan, koenjitkaramel, amarena kers en vanille roomijs
AARDBEI PANNA COTTA
Aardbei, chocoladekaramel, witte chocolade, pure chocolade sorbet
STEL ZELF UW MENU SAMEN
3 – gerechten 67,-
4 – gerechten 79,-
5 – gerechten 89,-
6 – gerechten 99,-
VLUCHT DOOR DE KAART
8 – gerechten 125,-
Al onze gerechten kunnen allergenen bevatten
Preischuim, rösti, pulpo en bosui
WORST MET KALFSZWEZERIK EN ROOKVLEES
Pompoenpuree, salie, zwarte knoflook
••
NOORDZEE HARDER
Brandade, doperwt, lamsoor, pijnboompitten en beurre blanc met verjus
POLDERLAM
Aubergine, pommes duchesse, vadouvan en jus met thijm
••
EPOISSES NUE IN BRIOCHE
Kweepeercompote, muscovadosuiker en 12 jaar lang gerijpte balsamico azijn
ASSORTIMENT KAZEN
(€7,50 supplement)
Loopt u mee naar de kaasplank? Of laat u de keuze aan de bediening?
••
KERS
Pandan, koenjitkaramel, amarena kers en vanille roomijs
AARDBEI PANNA COTTA
Aardbei, chocoladekaramel, witte chocolade, pure chocolade sorbet
STEL ZELF UW MENU SAMEN
3 – gerechten 67,-
4 – gerechten 79,-
5 – gerechten 89,-
6 – gerechten 99,-
VLUCHT DOOR DE KAART
8 – gerechten 125,-
Al onze gerechten kunnen allergenen bevatten